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各色非遗美食亮相江苏理工学院 弘扬常州美食文化

作者: 南通新闻网 发布时间: 2019年11月02日 00:38:05

各色非遗美食亮相江苏理工学院 弘扬常州美食文化

  中新网江苏新闻11月1日电(通讯员 王济伟 许琳)孝子网油卷、加蟹小笼包、银丝面……10月31日,百余种常州特色美食和非遗美食亮相江苏理工学院第二届美食文化节,引来师生“打卡”尝鲜。

各色非遗美食亮相江苏理工学院 弘扬常州美食文化

  美食文化节上,常州特色美食堆花糕团吸引了师生的目光。这些造型精美的糕团出自67岁的华焕仁之手。华焕仁向师生们展示了堆花糕团的制作工艺,造型、堆花、修整……多彩的造型在华焕仁的手中生动地呈现出来。华焕仁表示,他13岁起就开始制作堆花糕团,至今已50多年,这门手艺在其家族传承了三代,已被列入第二批常州市非物质文化遗产名录。

各色非遗美食亮相江苏理工学院 弘扬常州美食文化

  美食文化节现场,常州特色美食加蟹小笼包颇受欢迎。“这个加蟹小笼包肥而不腻,蟹香扑鼻,味道非常鲜美。”江苏理工学院大一新生朱汉希表示,他不仅品尝了特色美食,还对常州的非遗美食文化有了更加深入的了解,“这个加蟹小笼包源于道光年间,由小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创,也是常州市非物质文化遗产呢!”

各色非遗美食亮相江苏理工学院 弘扬常州美食文化

  “希望通过美食文化节探索具有高校饮食特色的饮食文化,满足大学生多样化饮食需求,继承、弘扬、创新常州美食文化和历史文化。”江苏理工学院副校长谢忠秋说。(完)

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