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“互联网+明厨亮灶”为学校食品安全护航

作者: 南通新闻网 发布时间: 2021年10月21日 18:04:07

持续提升学校食品安全管理,今年9月份,省教育厅、省市场监管局、省卫生健康委联合印发了《关于进一步加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》,要求全省学校要争取属地财政补贴,加大对学校食堂的改造升级,布局“互联网+明厨亮灶”设备,让大数据为学生的食品安全保驾护航。

安顺经开区教育局局党委立即组织全区中小学校长、幼儿园园长召开了专题会。并与011科创谷贵州泷赢科技有限公司进行了三次谈判,并签订了《学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目战略框架协议》。贵州泷赢科技有限公司及时组织力量到各学校安装相关设备,截止到10月20日,经开区已经完成了第一批学校的“互联网+明厨亮灶”设备安装。预计今年11月底,全区112所学校“互联网+明厨亮灶”设备安装达到全覆盖,将全面实现食品安全“互联网+明厨亮灶”智慧化管理新模式。

该平台在学校食堂食材验收、食材出入库、供应商管理等方面做到了无纸化;对食材储存环境、加工环境、消毒过程、试吃留样等重要环节进行了视频影像取证留证;通过AI、物联网等先进的技术,对食堂从业人员是否戴有口罩、是否戴有厨师帽、厨房是否有鼠患等进行自动识别,并向管理人员进行提示预警;同时,监管部门、学校食堂、家长也可以通过手机随时查看食堂情况。

互联网+明厨亮灶”工程,深度融合人工智能技术对食品加工过程的智慧化监管,并应用大数据分析食品安全风险管控。该系统帮助学校从传统的管理模式向“互联网+明厨亮灶”新的管理模式进行转变,使学校食堂管理达到日渐规范,逐步提升的管理目的,让学生吃上安全健康的营养餐,从而确保了校园食品安全。

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